Archivo de la Maridajes categoría
Jul19
La cerveza es el acompañante ideal
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La cerveza es una bebida que ha conquistado diferentes puntos geográficos alrededor del mundo y a muy distintos perfiles de personas. Son muchos los cerveceros que hay repartidos por el planeta y los que disfrutan probando diferentes tipos de este dorado elemento. Una cerveza diaria es síntoma de salud y, si tienes la oportunidad de probar diferentes sabores, pues todavía mejor. Lo que es cierto es que ya sea para despejar de duro trabajo o disfrutar de un buen rato con amigos, pareja o familia, es fácil que la cerveza esté sobre la mesa. Sin embargo, son muchos los amantes de la cerveza que también disfrutan de la comida y no se nos ocurre nada mejor que combinar una riquísima comida con una espectacular cerveza. ¿No se te hace la boca agua? Seguro que sí. Por eso, en esta publicación vamos a sumergirnos de lleno a la hora de descubrir que la cerveza es el acompañante ideal para muchas de las comidas que, normalmente, disfrutamos a diario. Es cierto que dicen que lo más sano es comer con agua, pero una cerveza no hace daño a nadie y, además, el picoteo puede saber mucho mejor.
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Abr27
¿Con qué platos marida cada tipo de cerveza?
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El maridaje se ha convertido en un arte muy valorado para apreciar de manera más intensa los matices de los alimentos.
El sabor, la textura o el aroma de un plato puede ser diferente en función de la bebida que lo acompañe y, por eso, dar con la adecuada se ha convertido en el punto fuerte de muchos locales de restauración. En definitiva, el maridaje como reclamo para vivir una experiencia gastronómica única.
Si te gusta la cerveza, ¿sabes qué alimentos y platos maridan con cada una de ellas? Si no has investigado sobre esta cuestión, hoy nos centramos en el maridaje de alimentos y cerveza. Seguro que lo tendrás en cuenta en próximas ocasiones.
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Jun06
Bebidas refrescantes para el verano
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Ya está a la vuelta de la esquina. La playa, la piscina, el calor, las vacaciones… Este año no queremos que te derritas, así que te vamos a ofrecer una lista de bebidas refrescantes para el verano que te permitan combatir las altas temperaturas. ¿Preparados? ¡Comenzamos!
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Mar23
Ranking de Denominaciones de Origen de vino en España
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¿Conoces el ranking de Denominaciones de Origen de vino en España? Un país productor, como el nuestro, tiene muchísimas variedades distintas de tintos. Pero, ¿cuáles son las más conocidas? ¿Qué zonas producen más? Te lo queremos contar todo en este nuevo post de nuestro blog.
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Gracias a la capacidad de la cerveza de limpiar el paladar se consigue una armonía perfecta cuando se degustan quesos. Además la multitud tanto de cervezas como de quesos existentes nos permiten realizar múltiples combinaciones y un sinfín de maridajes diferentes.
El queso puede estar disponible en diferentes formas, texturas, sabores y composiciones y constituye un alimento muy nutritivo y saludable. Si a esto le sumamos las bondades de la cerveza de las que ya os hemos hablado obtenemos una combinación más que apetecible y perfecta para muchas ocasiones. Además permite combinarse con otros productos, como pan, embutidos, anchoas, dulces… tenemos posibilidades por doquier.
La cerveza, por norma general, suele combinar mejor con los quesos de vaca, aunque siempre hay excepciones. Los quesos de oveja o cabra también son buen maridaje pero en un grado no tan amplio como los primeros. Por ejemplo, los quesos curados dependiendo de la zona pueden encajar perfectamente con cervezas de abadía o artesanales.
En el caso de los quesos de vaca, suelen ir bien acompañados de cervezas frescas y ligeras, por ejemplo tipo lager, ya que son quesos con texturas blandas y la cerveza actúa como contrapunto a la acidez de estos quesos. Por ejemplo, existen multitud de quesos asturianos (y también de otras zonas) que pueden ser un acompañamiento perfecto para este tipo de cerveza.
Normalmente cuanto más añejo y más grado de maduración tiene el queso se recomienda una cerveza más fuerte, con más cuerpo, aroma y graduación. Así, los quesos añejos de vaca casan perfectamente con las cervezas negras.
Por mencionar otro caso diferente, para el queso de Burgos al ser un queso fresco necesitaremos de nuevo una cerveza ligera.
Los quesos de cabra y oveja como ya hemos comentado no ofrecen el mismo grado de afinidad con la cerveza, aunque siempre podemos hacer nuestras propias catas basándonos en lo que ya hemos dicho.