Características de las cervezas irlandesas: más allá de la Guinness

Son universales. Las conocemos por series de televisión o películas. Pero eso no implica que no sean ni buenas ni particulares. Hoy, venimos a hablaros de las características de las cervezas irlandesas. Sí. De todas ellas y no solo de la archiconocida Guinness, que fijo que fue la primera que se te vino a la cabeza. 

¿Te gustaría que al hablar de las cervezas típicas de España solo se mencionase a Mahou? Seguramente te parecería algo escaso y pobre, ¿verdad? Con Irlanda pasa algo parecido. Todo el mundo conoce la Guinness, pero muy pocos son capaces de nombrar 2 o 3 marcas más. Mucho menos, alguna variedad que no sea la «cerveza negra».

La realidad es totalmente distinta. Las cervezas irlandesas son conocidas por su calidad y sabor distintivo, reflejando la rica tradición cervecera de Irlanda. Estamos hablando de una de las naciones de mayor consumo de todo el mundo. Por algo será. 

Principales características de las cervezas irlandesas

Tras un intenso «estudio», aquí tienes algunas características clave de las cervezas irlandesas:

• Stouts irlandesas. 
  • Color oscuro. Las stouts irlandesas, como es el caso de la Guinness, son conocidas por su color negro o marrón muy oscuro. Esto se debe al uso de maltas tostadas.
  • Sabor a malta tostada. Ofrecen un sabor distintivo, con notas de café, chocolate y, a veces, caramelo. Este perfil de sabor es resultado del tostado de la cebada sin maltear.
  • Textura cremosa. Si hay una de todas las características de las cervezas irlandesas que destaca por encima de las demás es que las stouts son cremosas y suaves en textura, a menudo acentuada por el uso de nitrógeno en lugar de dióxido de carbono para la carbonatación. Esto crea una espuma densa y persistente.
  • Amargor moderado. Tienen un amargor equilibrado, generalmente menos pronunciado que en algunas otras cervezas oscuras, lo que las hace muy accesibles para una amplia gama de paladares.
  • Alcohol moderado. El contenido de alcohol suele estar en un rango moderado, típicamente entre 4-5%, lo que las hace fáciles de beber.
• Red Ale irlandesa. 
  • Color rojo-cobrizo. Las red ales irlandesas son fácilmente reconocibles por su color rojizo o cobrizo, que proviene del uso de maltas especiales.
  • Sabor a malta caramelo. Tienen un sabor pronunciado a malta caramelo, con notas dulces y un toque de nuez bastante particular. Estas cervezas también pueden tener un ligero sabor a tostado.
  • Amargor suave. El amargor es generalmente suave, lo que permite que los sabores a malta sean los protagonistas.
  • Cuerpo medio. Esto se traduce en una experiencia de bebida equilibrada y placentera para la gran mayoría de los usuarios. 
  • Alcohol moderado. Al igual que las stouts, las red ales irlandesas suelen tener un contenido de alcohol moderado, alrededor de 4-6%.
• Irish Pale Ale.
  • Color dorado a ámbar. Seguimos con las características de las cervezas irlandesas. Esta ocasión, nos encontramos con una alternativa que varían en color desde el dorado hasta el ámbar claro.
  • Equilibrio entre malta y lúpulo. Además, ofrecen un equilibrio más marcado entre el amargor del lúpulo y la dulzura de la malta. A diferencia de las IPA americanas, suelen ser menos amargas y más equilibradas.
  • Aromas florales y cítricos. Esto implica que pueden tener aromas y sabores a lúpulo, con notas florales, cítricas y, a veces, afrutadas.
  • Cuerpo ligero a medio. Generalmente, tienen un cuerpo más ligero en comparación con las stouts y red ales, lo que las hace refrescantes y fáciles de beber.
  • Alcohol moderado.  Su contenido alcohólico suele ser moderado, similar a otras cervezas irlandesas, generalmente entre 4-5%.
• 4. Lagers irlandesas. 
  • Color claro a dorado. Las lagers irlandesas varían desde colores claros hasta dorados.
  • Sabor limpio y refrescante. Lo mismo que suele ocurrir con otras variedades de lagers, estas cervezas suelen tener un sabor limpio y refrescante, con un perfil de malta más ligero en comparación con las ales.
  • Amargor bajo a moderado. Tienen un amargor bajo a moderado, lo que las hace muy accesibles y fáciles de beber.
  • Cuerpo ligero a medio. Ofrecen un cuerpo ligero a medio, adecuado para beber en cualquier ocasión.
  • Alcohol moderado. El contenido de alcohol suele ser moderado, en el rango de 4-5%.

Como has podido ver, las características de las cervezas irlandesas son diversas, pero comparten una serie de características que las hacen únicas y apreciadas en todo el mundo. Desde las cremosas y oscuras stouts, pasando por las maltosas red ales, hasta las equilibradas pale ales y las refrescantes lagers, cada estilo ofrece una experiencia de sabor distintiva que refleja la rica tradición cervecera de Irlanda. Al elegir una cerveza irlandesa, puedes esperar calidad, un equilibrio de sabores y una conexión con la historia y la cultura de la isla esmeralda.

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