Abr12
Diferencias entre cerveza artesanal e industrial
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¿Te has parado a pensar en la cantidad enorme de marcas de cerveza que tenemos a nuestro alcance hoy en día? Vas por el supermercado y son todo variedades diferentes, de países muy diversos, con ingredientes distintos… Atrás quedó la época en la que apenas teníamos 5 o 6 alternativas. Por eso, hoy nos gustaría explicarte de manera detallada cuáles son las principales diferencias entre cerveza artesanal e industrial.
Somos amantes de la cerveza. No lo podemos ni negar ni evitar. Nos gusta disfrutarla y también nos gusta hablaros sobre ella. Por eso, podemos explicaros desde las características de las cervezas de trigo hasta cuáles son los mejores maridajes para esta bebida. Si te gusta este tema y quieres saber más, te invitamos a no perderte nuestro blog.
Ahora bien, actualmente, podríamos definir 2 grandes grupos de cervezas. Por un lado tenemos aquellas que se elaboran de una manera artesanal y las que apuestan más por lo industrial.
Veamos las principales diferencias entre cerveza artesanal e industrial
A nuestro modo de ver, los puntos más importantes que separan unas de otras son los siguientes:
- Tamaño de producción y propiedad.
Sin duda, la más importante dentro de las diferencias entre cerveza artesanal e industrial. La cerveza industrial se produce en grandes cantidades por cervecerías comerciales a gran escala, mientras que la cerveza artesanal se produce en lotes más pequeños, generalmente por cervecerías independientes y locales. - Ingredientes.
Aunque no es una regla universal, se suele afirmar que la cerveza industrial utiliza ingredientes más baratos y procesados, como extracto de malta, arroz y maíz, mientras que la cerveza artesanal tiende a utilizar ingredientes de mayor calidad y frescura, como malta de cebada, lúpulo y levadura seleccionados cuidadosamente. - Variedad y originalidad.
Las cervecerías artesanales suelen ofrecer una amplia variedad de estilos de cerveza únicos y experimentales, mientras que las cervecerías industriales tienden a centrarse en producir un conjunto más limitado de estilos de cerveza que tienen un atractivo masivo. - Proceso de elaboración.
El proceso de elaboración de la cerveza artesanal a menudo implica técnicas más tradicionales y manos a la obra, con un enfoque en la artesanía y la atención al detalle. Por otro lado, la cerveza industrial a menudo se produce de manera más automatizada y estandarizada, con un énfasis en la eficiencia, calidad y la consistencia del producto final. Esta es otra de las grandes diferencias entre cerveza artesanal e industrial. - Sabor y calidad.
La cerveza artesanal tiende a tener un sabor más distintivo y complejo debido a los ingredientes de alta calidad y al proceso de elaboración más cuidadoso. Esto es algo que no gusta a todos los consumidores. Por su parte, la cerveza industrial a menudo se caracteriza por un sabor más uniforme y menos distintivo debido a la estandarización y los ingredientes menos nobles. - Enfoque en la comunidad.
Para terminar, tienes que saber que las cervecerías artesanales suelen tener un fuerte vínculo con sus comunidades locales y a menudo participan en eventos y colaboraciones con otros negocios locales. Por otro lado, las cervecerías industriales a menudo tienen una presencia más amplia y pueden no tener la misma conexión con la comunidad local, apostando por participar en elementos más masivos o de caracter nacional.
¿Cuál es tu opción favorita para tomarte una cerveza? ¿Apuestas por lo artesanal o por lo industrial? ¿Tienes momentos en los que apuestas por una variedad y en otros por la otra?