La cerveza en Francia: un placer a la sombra del vino

¿Hay buena cerveza en Francia? ¿Sabrías decirnos un par de regiones o marcas francesas de cerveza? Seguramente, te costaría si no eres un experto en la materia. La realidad es la que es y el país galo es universalmente reconocido por su vino. Lo que no quiere decir que no fabriquen y comercialicen una muy buena cerveza. 

Realmente, no podemos pedir a Francia que tenga la misma tradición y reconocimiento que las cervezas irlandesas, por poner un ejemplo. Pero nosotros, como amantes de esta bebida, estamos en la obligación de aportarte algo de información y cultura sobre el sector cervecero francés. 

La cerveza en Francia ha experimentado un notable renacimiento en los últimos años. Aunque tradicionalmente se asocia a Francia con el vino, el país tiene una rica historia cervecera y una creciente cultura moderna de la cerveza artesanal. Eso para empezar. 

Cosas que tienes que saber sobre la cerveza en Francia

Aquí tienes una visión general sobre la cerveza en Francia:

• Historia de la cerveza en el país. 
  • Antigüedad y Edad Media. La producción de cerveza en Francia data de la época de los galos y continuó a lo largo de la Edad Media con monasterios que producían cerveza para consumo local.
  • Siglo XIX. La Revolución Industrial trajo avances en la producción de cerveza y un aumento en el número de cervecerías, especialmente en el norte de Francia, donde la influencia belga es notable.
• Regiones cerveceras clave en Francia. 
  • Norte de Francia (Nord-Pas-de-Calais). Esta región es famosa por la Bière de Garde, una cerveza de guarda que puede ser ámbar, dorada o marrón y suele tener un sabor complejo y maltoso. Debido a su proximidad a Bélgica, esta área tiene muchas cervecerías que producen estilos belgas como las ales y las lambics.
  • Alsacia. Otra región importante en la cerveza en Francia. Alsacia, fronteriza con Alemania, tiene una fuerte tradición de cervezas tipo lager y pilsner. Aquí se encuentran algunas de las cervecerías más grandes y conocidas de Francia, como Kronenbourg y Fischer.
• Cultura de la cerveza artesanal. 
  • Crecimiento reciente. En los últimos años, Francia ha visto un auge en la cervecería artesanal. En todo el país, pequeñas cervecerías han comenzado a experimentar con una variedad de estilos y técnicas. El interés por las cervezas locales y la producción sostenible ha impulsado este crecimiento.
  • Eventos y festivales. Francia alberga varios festivales de cerveza, como el Paris Beer Week y el Lyon Bière Festival, que celebran la diversidad y la calidad de la cerveza artesanal francesa.
• Estilos populares. 
  • Bière de Garde. Una cerveza tradicional del norte de Francia, de alta fermentación y envejecida en botella que puede variar en color y sabor.
  • Blonde Ale. Una cerveza clara y refrescante, popular en muchas regiones francesas.
  • Saison. Originalmente de la región fronteriza con Bélgica, es una cerveza de temporada, seca y especiada, que se ha vuelto popular entre los cerveceros artesanales.
• Principales cervecerías. 
  • Kronenbourg. Fundada en 1664 en Estrasburgo, es una de las marcas de cerveza en Francia más grandes y conocidas.
  • Brasserie Castelain. Famosa por su Ch’ti, una Bière de Garde reconocida.
  • Brasserie Dupont. Conocida por su Saison Dupont, aunque está ubicada en Bélgica, su influencia se siente en el norte de Francia.

Con una historia rica y una escena moderna vibrante, ofrece una amplia gama de estilos y sabores que pueden sorprender y deleitar tanto a los conocedores de la cerveza como a los recién llegados. La creciente popularidad de la cerveza artesanal ha revitalizado la tradición cervecera en Francia, haciendo que valga la pena explorar sus cervezas tanto como sus famosos vinos.

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